Amasan con temperatura, tiempo y velocidades programadas los ingredientes necesarios para elaborar cremas clásicas, especialidades de pastelería, preparaciones de gastronomía y varias mezclas para heladería.

Calientan, sanean y cuecen: derriten las grasas y el chocolate, hidrata las partes sólidas, elimina la mayor parte de la flora bacteriana patógena y vaporiza el exceso de agua.

Enfrían y completan la pasteurización.

Mezclan y congelan la mezcla incorporando aire al preparado. El tratamiento mecánico y térmico uniforme garantiza un helado fino y cremoso.

Descargan rápidamente al terminar el ciclo un helado listo para la venta inmediata.

Memoria automática del último ciclo ejecutado y repetición del ciclo en caso de interrupción de la energía eléctrica.