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Mantecadoras verticales
Ecogel T 30-90
Ecogel T 40-120
Ecogel T 50-160
Ecogel T 60-200
Mantecadoras Alta Gama VBF
una gran capacidad productiva
imposible de superar por las máquinas de la competencia
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Ecogel T 30-90
Ecogel T 40-120
Ecogel T 50-160
Ecogel T 60-200
Mantecadoras Alta Gama VBF
una gran capacidad productiva
imposible de superar por las máquinas de la competencia
Las mantecadoras de la Serie Alta Gama, ofrecen prestaciones superiores para satisfacer a los usuarios más exigentes. Equipadas con dos instalaciones frigoríficas paralelas, pueden funcionar con dos o solo uno de los compresores frigoríficos y producir con extraordinaria rapidez o conseguir un ahorro de agua y de energía superior al 40%. Inversor para variar la velocidad del motor mezclador.
Características
Todos los modelos constan de: pantalla táctil resistiva de 5 pulgadas en color, una interfaz intuitiva y fácil de usar.
Inversor para variar la velocidad del motor mezclador.
Equipadas con dos instalaciones frigoríficas paralelas, pueden funcionar con dos o solo uno de los compresores frigoríficos y producir con extraordinaria rapidez u obtener un ahorro energético superior al 40%.
Cilindros evaporadores verticales (para una mayor superficie de intercambio gracias al uso de las paredes y del fondo del cilindro que transmiten las frigorías).
Elementos raspadores móviles (para aprovechar toda la potencia de los compresores frigoríficos, gracias a la eficaz acción de los elementos raspadores que el helado mismo empuja contra el cilindro).
Tapa transparente (para poder controlar perfectamente el desarrollo de las fases de mantecación).
Fácil de llenar e incorporación de ingredientes.
Relación calidad-precio sin igual a paridad de potencia y capacidad.
Dispositivo de distribución con rejilla de protección conforme con las normas.
Funciones principales
Flexibilidad y cantidad variable (para un excelente uso en función de las necesidades).
Ciclo con control del tiempo. (para una estructura y consistencia ideal del helado).
Ciclo con control de la temperatura. (para una mejor conservación del helado).
Aumento medio de volumen en un 25-30% según el sabor, un producto de estructura tradicional y de sabor bien definido.
Descarga rápidamente al terminar el ciclo un helado listo para la venta inmediata
Grupo de lavado opcional (para una correcta sanitización y la máxima higiene).
Autodiagnóstico (para facilitar la asistencia técnica).
Programas
- 15 programas a temperatura para helado tradicional
- 3 programas “High Overrun”
- 3 programas “Low Overrun”
- 3 programas a tiempo
- 1 programa granizado de fruta o menta
- 1 programa granizado de café
- programas libres en serie
Uso y productos
Las mantecadoras son las máquinas indispensables para preparar y suministrar helados. Los productos que se elaboran son:
- Helado
- Sorbete
- Icecream (producción propia)
- Granizado
DATOS TÉCNICOS
| Modelo | ANCH. / PROF. / ALT. | CORRIENTE | CONDENSACIÓN | Mezcla por cilindro, litros | Mezcla por cilindro, kg | Duración del ciclo, min | Prod. Horaria máx., litros |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECOGEL T 30-90 | 51x70x115 cm |
22 A - 8,5 kW V 400/50/3 | agua | 4÷11 | 4,5÷13 | 6÷12 | 90 |
| ECOGEL T 40-120 | 60x78x125 cm |
27 A - 12 kW V 400/50/3 | agua | 5÷18 | 6÷20 | 6÷12 | 120 |
| ECOGEL T 50-160 | 60x78x125 cm |
32 A - 13 kW V 400/50/3 | agua | 8÷24 | 9÷27 | 8÷12 | 160 |
| ECOGEL T 60-200 | 62x85x125 cm |
32 A - 13 kW V 400/50/3 | agua | 15÷30 | 16÷34 | 8÷12 | 200 |
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